Papa roja
al alza · ~$29.75–$34.25/saco · al 2026-06-16 Vigilar
Papa roja se cotiza con un precio de referencia de mayoreo que cambia semana a semana; ahora va al alza según fuentes públicas (al 2026-06-16). Para ver el número en vivo, el rango típico y dónde queda tu precio, abre la lectura de abajo — y compárala con tu última factura.
Por qué importa
Papa roja se cotiza por saco como referencia mayorista. Esa es la cifra del mercado, no el precio entregado en tu puerta — tu factura suma flete, margen del proveedor y tu volumen. Compara siempre en la misma unidad.
El precio se mueve con factores que están río arriba de tu cocina: sobre todo diésel. Es una asociación, no una causa directa — pero cuando esos suben, papa roja tiende a seguirlos. Por eso una factura más alta no siempre es culpa del proveedor: a veces todo el mercado se movió.
Como contexto de categoría: las frutas y verduras frescas en conjunto se han movido +93% en el periodo (índice PPI de BLS, frutas y verduras frescas). Es la dirección general del mercado de productos frescos — no la lectura propia de papa roja, que está arriba.
Cómo usar esta lectura
- Abre la lectura de arriba y anota el rango típico y la fecha.
- Saca tu última factura de papa roja, en la misma unidad.
- Debajo del rango = buen trato; dentro = normal; muy por encima = conversación con el proveedor.
- Observa la dirección unas semanas antes de re-cotizar un platillo — una sola semana es ruido.
¿Vas a costear un platillo que lleva papa roja? Usa la Calculadora de Costo por Platillo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta papa roja al mayoreo ahora mismo?
Cambia semana a semana. La lectura de mercado de arriba muestra el rango típico actual y la fecha detrás del dato; compárala con tu propia factura.
¿Por qué subió el precio de papa roja?
Puede ser todo el mercado o un solo proveedor. El rango te dice cuál: si tu precio queda dentro del rango, el mercado se movió; si queda muy por encima, es conversación de proveedor. Suele moverse junto con diésel — asociación, no causa directa.
¿En qué unidad se cotiza papa roja?
Se cotiza por saco como referencia mayorista — no es el precio entregado que pagas, así que compara con tu factura en la misma unidad.
¿Estoy pagando de más por papa roja?
Pon tu precio sobre el rango típico de arriba. Debajo del rango es buen trato; dentro es normal; por encima del rango vale una conversación con el proveedor.
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Fuente: USDA Agricultural Marketing Service — datos públicos, vía Cost Pulse · qué es un índice de costos