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Tres preguntas, treinta segundos, después un plan de lectura, una herramienta, una hoja y las palabras que vas a necesitar. Nada sale de tu navegador.
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Si quieres hojear los ocho planes abajo
Sin JavaScript, el diagnóstico no se activa. Lee los ocho planes y escoge el más cercano a tu situación.
Tu plan
Léelas en orden. La banda de costo primo te dice si la fuga es comida, mano de obra, o las dos.
El margen está sangrando, y tienes los números. Las calculadoras pueden disparar. Corre la banda de costo primo primero, luego las cuentas del menú, después las del canal.
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Ingeniería de menú: las cuentas detrás de qué platos dan dinero
Ingeniería de menú en claro: costo del plato, porción comestible, rendimiento, cuota de menta y las pruebas de elasticidad que arreglan el margen sin subir precios de portada.
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Tres plataformas, el mismo ticket de $42, las mismas líneas. Margen lado a lado, la trampa de la tarifa de marketing y la que casi siempre puedes soltar.
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Cómo salir de DoorDash sin perder clientes
Salir de DoorDash sin perder clientes: las cinco etapas — margen, ordering propio, comunicación, transición y la charla con DoorDash — en 90 días.
Corre en tu sitio
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Cálculo de Margen
Cálculos de decisión para tu restaurante: equilibrio con delivery, simulador de alza de precios, costo primo, cubiertos. Se quedan en tu navegador.
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Matriz de Ingeniería de Menú
Pega tu menú — platos, precios, costo de comida, unidades vendidas — y obtén una matriz de Estrellas/Caballos/Acertijos/Perros con una acción por plato.
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- Hoja
Hoja semanal de costo primo
El número más importante que un operador pequeño puede seguir. Mete costos de comida, bebida y mano de obra contra las ventas netas.
- Hoja
Resumen mensual de P&G
Un P&G de una página que el operador lee en 90 segundos — no la versión del contador. Ventas por daypart, COGS, mano de obra, ocupación.
Tu plan
Llena las hojas durante dos semanas primero. Las calculadoras no sirven sin los insumos.
El margen está sangrando, pero los registros no están aún. Las calculadoras no disparan hasta que los papeles sí. Dos hojas primero, después las cuentas.
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Ingeniería de menú: las cuentas detrás de qué platos dan dinero
Costo del plato, porción comestible, rendimiento y las pruebas de elasticidad que arreglan el margen sin subir precios de portada.
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Cómo Subir los Precios del Menú Sin Perder Reservas
Manual honesto para subir precios — qué subir, qué aguantar, cómo escalonarlo y lo que evita que caigan las reservas.
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Cómo salir de DoorDash sin perder clientes
Salir de DoorDash en 90 días: las cinco etapas — margen, ordering propio, comunicación, transición y la charla.
Corre en tu sitio
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Costo del Plato
Escribe una receta y obtén el costo real de un plato tras merma y limpieza, más tres precios de menú sugeridos. Unos 5 minutos.
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Pulso de Costos
Panel gratuito para restaurantes independientes: detecta deriva en costos, cambios por categoría y medianas móviles entre tus facturas.
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- Hoja
Tarjeta de costo de receta
Mete ingredientes, precios AP y rendimientos. Llévate el costo del plato, el precio objetivo y una tarjeta imprimible para el binder.
- Hoja
Lista de recepción de factura
Atrapa items cortos, sustituidos o con precio inflado en la puerta trasera — antes de que el camión se vaya.
Tu plan
Empieza por la calificación del storefront. La capa más débil es donde se van los cubiertos.
Los cubiertos están flacos. El salón no se llena. Los cubiertos se fugan por tres lados: el menú no convierte, el sitio no rankea o la puerta no se encuentra. Prueba en ese orden.
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Corre en tu sitio
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Salud del Storefront
Pega la URL de tu restaurante y recibe una boleta unificada de SEO, velocidad, móvil, schema y GBP, con el siguiente arreglo enlazado.
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Inspector de Copy de Menú
Pega la descripción de un plato y mira qué falta, qué funciona y qué arrastra. Una herramienta para enseñar, no para reescribir.
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- Hoja
Lista de conversión del sitio
Menú móvil carga en tres segundos, click-to-call sobre el fold, CTA de reserva sobre el fold, horarios visibles, dirección tap-to-map.
- Hoja
Registro de reservas y no-shows
Fuente de reserva, tamaño del grupo, depósito sí o no, llegó o no-show o cancelación tardía, ingreso perdido.
Tu plan
Abre primero el GBP grader. El Map Pack es de donde salen casi todos los cubiertos.
El descubrimiento está apagado. Google no está cargando lo suyo. El SEO local va en secuencia: Google Business Profile primero, después móvil y velocidad, después títulos y schema.
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Calificador de Google Business Profile
Mira cómo se compara tu Google Business Profile: reseñas, fotos, categorías, horarios y qué tan completo está. Con arreglos específicos.
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Salud del Storefront
Una URL, seis chequeos, una calificación — la forma más rápida de saber qué capa de descubrimiento está jalando para abajo.
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Chequeo mensual de Google Business Profile
Recorrido de quince minutos por tu Google Business Profile. Horarios, categoría principal, conteo de fotos, posts, Q&A, velocidad de reseñas.
- Hoja
Seguimiento de consistencia NAP
El mismo nombre, dirección y teléfono en todos lados — Google Business Profile, Yelp, Apple, TripAdvisor, OpenTable, tu pie de página, tu schema.
Tu plan
Lee los artículos estructurales primero. La elección de plataforma y el sistema de marca cargan todo lo que viene.
Acabas de abrir, o estás construyendo desde cero. Sin sitio, o el que tienes hay que tumbarlo. Lee los artículos estructurales primero; las calculadoras vienen después de las bases.
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Inventario de activos de marca
Tipo de activo, ubicación del archivo, última actualización, dueño, licencia. Atrapa el logo que solo existe en la laptop de un ex-empleado.
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Lista de incorporación de personal
Recorrido, uniforme, login del POS, carnet de manipulador, presentación con el gerente, turnos de seguimiento la primera semana.
Tu plan
Corre la calificación del storefront primero. Lee la nota, después vuelve y escoge la ruta.
Todavía no sé. Dame una lectura. Un chequeo compuesto, una calificación, un punto de partida. La auditoría infiere lo que puede; tú escoges el siguiente cuarto desde ahí.
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Auditoría del Sitio de Restaurante
Audíta tu sitio en unos treinta segundos: velocidad móvil, legibilidad del menú, click-to-call, detección de ordering y reservas, GBP.
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Léelas en orden. Las cuatro esquinas son las mismas sin importar cuál fuga aparezca primero.
Empieza por las bases. Estas cuatro esquinas cubren el terreno estructural para cualquier restaurante independiente — el sitio, la ficha, el menú, las cuentas.
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