Apuntes
del estudio.
Ensayos honestos sobre construir sitios web para pequeños negocios — números reales, contrapartes reales, opiniones reales. Escritos por Don, no por un equipo de contenido.
El Niño y precios de alimentos 2026: qué significa el pronóstico para tu restaurante.
Se pronostica un El Niño fuerte para 2026, pero el índice de precios de alimentos de la FAO está bajando. Qué le hace El Niño a los precios y qué líneas de tu restaurante están expuestas.
Restaurantes en el Día del Padre 2026: que te encuentren antes de la reserva.
El Día del Padre, uno de los días más fuertes del año para restaurantes, se decide buscando. Sé el lugar que te encuentran y reservan antes del domingo.
Inflación de menú 2026: +3.5% vs súper +2.7%.
Los precios de menú subieron 3.5% en el año; el súper, 2.7% (IPC mayo 2026). La carne de res es el motor; el huevo, el alivio. Cómo fijar tu menú.
Gemini se volvió tu fuente #2 de referidos de IA — y lee tu perfil de Google.
La parte de Gemini en el tráfico referido por IA casi se triplicó en el Q1 de 2026, la #2 tras ChatGPT. Lee el ecosistema de Google: tu Perfil paga doble.
Por qué bajan tus llamadas de Google aunque sigas en el #1.
Los paquetes locales con IA y las respuestas sin clic sacan los botones de llamar y cómo llegar. Análisis de 2026: Maps 40% abajo, pedidos 26% abajo.
Google reconstruyó AI Mode en I/O 2026 — qué cambia para tu restaurante.
En I/O 2026 Google reconstruyó AI Mode para reservar mesa por OpenTable, Resy y Tock. Qué significa el resultado local agente, y tres jugadas para seguir.
¿Tu restaurante aparece en la búsqueda con IA? La prueba de cuatro números.
Un estudio de Uberall de 2026: el 83% de restaurantes no aparece en búsqueda con IA aunque el 86% tiene ficha de Google. Los cuatro números que importan.
La búsqueda cambió bajo tus pies esta primavera — la lectura del operador en cinco piezas.
En una semana de mayo de 2026, Google reconstruyó AI Mode, ejecutó una actualización central y Gemini llegó al 13% del tráfico IA. Cinco piezas, en orden.
El lanzamiento de mayo de 2026: nueve piezas, una tesis operativa.
Los resultados ya no son diez enlaces azules. Nueve piezas para que el AI Overview de Google cite tu restaurante — y el perfil que lo sostiene.
30 días después de dejar DoorDash: caso de estudio de un operador de restaurante.
Los primeros 30 días tras deslistar de DoorDash tienen forma predecible: qué esperar cada semana, qué costos flexionan, qué quejas llegan. Ilustrativo.
Instagram como SEO para restaurante: deja de publicar, empieza a indexar.
Google indexa Instagram desde 2024 y su búsqueda mueve buena parte del descubrimiento de restaurantes en comensales jóvenes. Cinco jugadas a nivel caption.
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