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Lista de recepción de
factura.

Atrapa items cortos, sustituidos o con precio inflado en la puerta trasera — antes de que el camión se vaya. Proveedor, línea, cantidad pedida versus recibida, cambio de precio unitario, temperaturas de proteínas y lácteos.

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Lista de recepción de factura

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Cuándo usarla

Saca esta hoja cuando —

  • Parado en la puerta trasera mientras el chofer sigue ahí.
  • Cuando aparece una sustitución que no aprobaste por escrito.
  • Justo después de un aviso de aumento de precio de un proveedor — verifica que el nuevo precio aterrice en la línea.
Errores comunes

Lo que los operadores hacen mal

  • Firmar la nota antes de contar las cajas. Una vez firmada, la conversación de crédito es cuesta arriba.
  • No marcar las sustituciones por escrito. "No tenían" no es un crédito; "sustitución sin aprobación" sí.
  • Saltarse la temperatura de la proteína en mañanas frías de invierno. La cámara del camión puede fallar en cualquier clima.
Va con

Las herramientas, términos y artículos al lado de esta hoja.

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