COVID-19 US dairy supply-chain disruption (2020)
mar 2020: un evento de mercado documentado que coincidió con las ventanas de precio mayorista de 2 ingredientes rastreados — coincidencia en el tiempo, nunca una causa afirmada.
Qué pasó
The onset of the COVID-19 pandemic in spring 2020 abruptly closed a large share of US foodservice demand (restaurants, schools, hospitality), and USDA documented on-farm milk disposal during the first quarter of 2020 (dumped milk was made eligible for CFAP payments). Beginning May 15, 2020, USDA's Agricultural Marketing Service launched the Farmers to Families Food Box program, which required milk and cheese in dairy boxes; USDA reported the first round contracted roughly $1.2 billion of food products including about $317 million of dairy over a short window, concentrating cheese and dairy demand. The program ultimately distributed more than 173 million boxes worth over $5 billion before ending in 2021.
Relato documentado de nuestro registro abierto y citado (fuentes abajo). Se muestra como contexto junto al historial de precios — coincidencia en el tiempo, nunca una causa afirmada.
Ingredientes afectados
Por qué estos ingredientes estaban expuestos
La estructura de suministro pública de cada ingrediente afectado — de dónde llega y cuánto depende de importaciones. Contexto que hace legible la coincidencia en el tiempo con un evento documentado, nunca su causa.
- Queso cheddarDe origen nacional proviene casi por completo de la producción nacional, con poco colchón de importación. Su exposición corre por la estructura de producción nacional, no por los orígenes de importación — un evento nacional coincide con su ventana de precio.
- Mantequilla (AA, a granel)De origen nacional proviene casi por completo de la producción nacional, con poco colchón de importación. Su exposición corre por la estructura de producción nacional, no por los orígenes de importación — un evento nacional coincide con su ventana de precio.
Explica por qué un ingrediente está en la trayectoria de un evento documentado — no que el evento causara ningún movimiento de precio. Coincidencia en el tiempo, nunca una causa.
Los movimientos detectados que coincidieron
Cada cifra es una referencia mayorista frente a su propio normal de ±26 semanas — un movimiento de mercado, nunca un precio entregado.
Queso cheddar — may 2020: la referencia mayorista corrió −29% por debajo de su normal de ±26 semanas, se mantuvo 49 días.
Coincidencia en el tiempo, no una causa.Mantequilla — may 2020: la referencia mayorista corrió −32% por debajo de su normal de ±26 semanas, se mantuvo 42 días.
Coincidencia en el tiempo, no una causa.Queso cheddar — ago 2020: la referencia mayorista corrió +40% por encima de su normal de ±26 semanas, se mantuvo 70 días.
Coincidencia en el tiempo, no una causa.
Qué se movió junto
Coincidencia, no causa
Queso cheddar
En los 5 movimientos notables de Queso cheddar, estos ingredientes corrieron la misma dirección en las mismas semanas:
Mantequilla
En los 5 movimientos notables de Mantequilla, estos ingredientes corrieron la misma dirección en las mismas semanas:
Moverse en las mismas semanas no es que una cosa cause la otra — muchos de estos comparten una región de cultivo, una ruta de envío o un pasillo. Es un conteo dirigido y acotado: en K de los movimientos notables de un ingrediente, otro corrió igual.
Fuentes
3 fuentes
- COVID-19 and the U.S. Dairy Supply Chain — Choices Magazine (Agricultural & Applied Economics Association)
- USDA Farmers to Families Food Box Program Reaches 20 Million Boxes Distributed — US Department of Agriculture (Food and Nutrition Service)
- USDA Farmers to Families Food Box — USDA Agricultural Marketing Service
Los eventos documentados vienen de nuestro registro abierto y citado (CC‑BY). Los movimientos de precio se detectan del historial público (USDA/BLS/FRED) y se muestran como contexto que coincide en el tiempo, nunca como la causa. Cómo se eligen los eventos.