Mantequilla (AA, a granel)
~$1.61/libra · al 2026-07-04 Vigilar
Mantequilla (AA, a granel) se cotiza con un precio de referencia de mayoreo que cambia semana a semana; ahora va a la baja según fuentes públicas (al 2026-07-04). Para ver el número en vivo, el rango típico y dónde queda tu precio, abre la lectura de abajo — y compárala con tu última factura.
¿Cuál es el mes más barato para comprar mantequilla (aa, a granel)?
El mes más barato para mantequilla (aa, a granel) suele ser mayo, y el más caro octubre — una ventana estacional clara: alrededor de 22% más barato en su mínimo de mayo que en su pico de octubre, según el historial público de varios años (USDA, BLS, FRED). Es co-ocurrencia del calendario, no un pronóstico; compáralo con tu propia factura.
Por qué importa
Mantequilla (AA, a granel) se cotiza por libra como referencia mayorista. Esa es la cifra del mercado, no el precio entregado en tu puerta — tu factura suma flete, margen del proveedor y tu volumen. Compara siempre en la misma unidad.
El precio se mueve con factores que están río arriba de tu cocina: sobre todo maíz (forraje) y soya (forraje) y diésel. Es una asociación, no una causa directa — pero cuando esos suben, mantequilla (aa, a granel) tiende a seguirlos. Por eso una factura más alta no siempre es culpa del proveedor: a veces todo el mercado se movió.
Eventos de precio notables
En los ~14.2 años de datos públicos que seguimos, la referencia mayorista de mantequilla se alejó más de su rango normal en estas fechas. Cada cifra es el pico frente a la mediana local (~1 año) del propio producto — un movimiento de mercado, no un sobreprecio de proveedor.
Lo que significa para tu cocina
Mantequilla: una línea con vaivenes reales. Deja un colchón en el precio del menú y revisa la lectura antes de comprometer una promoción o un menú de precio fijo. Sus movimientos grandes solían durar ~3 meses antes de ceder — cuenta con eso, no con un rebote la semana que viene.
Y la lectura que más vale: cuando un salto aquí coincide con un evento de mercado documentado (abajo), la factura alta es del mercado — aguanta el precio o rediseña el plato, no quemes la relación con el proveedor. Cuando la referencia está tranquila pero tu precio no, esa es la conversación que vale la pena tener.
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oct 2014 ▲ 47% por encima de lo normal
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dic 2015 ▲ 39% por encima de lo normal
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may 2020 ▼ 32% por debajo de lo normal
Evento documentado en esas fechas
Ver el evento y las fuentes (en inglés)
COVID-19 US dairy supply-chain disruption (2020)
Choices Magazine (Agricultural & Applied Economics Association) · US Department of Agriculture (Food and Nutrition Service) · USDA Agricultural Marketing Service
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oct 2023 ▲ 23% por encima de lo normal
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oct 2012 ▲ 21% por encima de lo normal
Otros eventos documentados para mantequilla
Evento documentado en esas fechas
Ver el evento y las fuentes (en inglés)
Low US butter cold-storage stocks (2022)
USDA National Agricultural Statistics Service · USDA Economic Research Service
Los movimientos de precio se detectan del historial público (USDA/BLS/FRED). Los eventos documentados vienen de nuestro registro abierto y citado — se muestran como contexto que coincide en el tiempo, nunca como la causa. Cómo se eligen los eventos.
Cómo usar esta lectura
- Abre la lectura de arriba y anota el rango típico y la fecha.
- Saca tu última factura de mantequilla (aa, a granel), en la misma unidad.
- Debajo del rango = buen trato; dentro = normal; muy por encima = conversación con el proveedor.
- Observa la dirección unas semanas antes de re-cotizar un platillo — una sola semana es ruido.
¿Vas a costear un platillo que lleva mantequilla (aa, a granel)? Usa la Calculadora de Costo por Platillo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta mantequilla (aa, a granel) al mayoreo ahora mismo?
Cambia semana a semana. La lectura de mercado de arriba muestra el rango típico actual y la fecha detrás del dato; compárala con tu propia factura.
¿Cuál es la mejor época del año para comprar mantequilla (aa, a granel)?
La época más barata para mantequilla (aa, a granel) suele ser alrededor de mayo, y la más cara alrededor de octubre, según su historial público de varios años. Es un patrón del calendario, no un pronóstico; compáralo con tu factura.
¿Por qué subió el precio de mantequilla (aa, a granel)?
Puede ser todo el mercado o un solo proveedor. El rango te dice cuál: si tu precio queda dentro del rango, el mercado se movió; si queda muy por encima, es conversación de proveedor. Suele moverse junto con maíz (forraje), soya (forraje), diésel — asociación, no causa directa.
¿En qué unidad se cotiza mantequilla (aa, a granel)?
Se cotiza por libra como referencia mayorista — no es el precio entregado que pagas, así que compara con tu factura en la misma unidad.
¿Estoy pagando de más por mantequilla (aa, a granel)?
Pon tu precio sobre el rango típico de arriba. Debajo del rango es buen trato; dentro es normal; por encima del rango vale una conversación con el proveedor.
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Esta es la referencia del mercado. Para ver si tus facturas la siguen, línea por línea, eso es Muntin Ledger — tus datos, sin modelo de lenguaje.
Fuente: USDA Livestock, Poultry & Grain Market News · U.S. Bureau of Labor Statistics · FRED, Federal Reserve Bank of St. Louis — datos públicos, vía la herramienta en vivo · qué es un índice de costos