¿Mi precio se está moviendo mal?
Última revisión:
Escribe un artículo y el precio que pagas. Bench lo compara con lo que has pagado antes — reconociendo el artículo aunque cambie la redacción o el tamaño del paquete — y te dice, en lenguaje claro, si el movimiento es normal o si conviene llamar a tu proveedor. Funciona en tu dispositivo y guarda tus precios ahí, así cada consulta afina la siguiente.
Revisa un precio
Cómo lo lee Bench.
Reconoce el artículo. «Aceite de Oliva 3 L» y «ACEITE DE OLIVA 3L» son lo mismo; una redacción parecida se ofrece como coincidencia para confirmar. Nunca mantienes un nombre canónico.
Fija la unidad. $/lb y $/oz se reconcilian solos; una «caja» no se puede convertir a peso sin su tamaño de paquete, así que Bench lo dice en vez de adivinar.
Usa tu propia base. El veredicto compara tu último precio con la mediana móvil de lo que tú has pagado — la misma regla que usa Muntin Ledger, para que nunca se contradigan.
Se queda en tu dispositivo. Los precios se guardan en este navegador, nunca se envían. La comparación con otros operadores es una función aparte, opcional, dentro de Ledger — nunca se construye con lo que escribes aquí.
Por qué existe esta herramienta.
Cada chequeo que esta herramienta hace conecta con un concepto específico en la biblioteca. Dos puntos de partida — una definición, una guía.
Margen de contribución
lo que una venta de un plato aporta a cubrir costos fijos y utilidad
Para un plato individual: precio de venta menos el costo variable de producir una unidad (costo de comida emplatado). Se reporta en dólares …
Leer la definición GlosarioLabor cost
sueldos + impuestos de nómina, como % de ventas
Sueldos, impuestos de nómina y el aporte del empleado de propinas expresado como porcentaje de ventas. Target 28–32% para la mayoría de los …
Leer la definición GlosarioCostos fijos
costos que no escalan con las ventas
Costos que no cambian con el volumen de ventas: renta, seguro, pagos de préstamo, servicios básicos, suscripciones SaaS (POS, reservas, nómi…
Leer la definición Artículo