Sección del glosario
Subtipos de restaurante
El diagnóstico de restaurantes calibra el puntaje y el texto para diez segmentos. Cada subtipo mapea a tipos de schema.org, pistas de plataforma y un conjunto distinto de pesos para las revisiones prioritarias — a una pizzería le importa la comisión de los pedidos directos de una forma que a un comedor de alta cocina con menú de degustación no le importa, y viceversa. Estas entradas explican qué cubre cada segmento y cuándo aplica.
10 definiciones.
- Alta cocina — menús de degustación, prix-fixe, mesa destino
- Casual / servicio completo — bistró de barrio, comedor familiar
- Fast-casual / servicio rápido — servicio de mostrador, para llevar
- Café / cafetería — café de especialidad, tráfico de la mañana
- Panadería / repostería — viennoiserie, pasteles personalizados, postres
- Bar / pub / cervecería — taproom, gastropub, coctelería
- Pizzería — napolitana, Detroit, siciliana, por porción
- Food truck / pop-up — cocina móvil, por horario
- Cocina fantasma / solo entrega — marca virtual, cloud kitchen
- Solo catering / eventos privados — off-premise, drop-off, chef privado