Índice de Costos · Fuentes

De dónde viene cada número

Cada lectura publicada del Índice de Costos se rastrea hasta una serie pública del gobierno de EE. UU. Esta página lista el reporte detrás de cada ingrediente, por identificador — y publica el mismo registro como JSON legible por máquina.

En una línea

Cada lectura publicada del Índice de Costos se rastrea hasta una serie pública del gobierno de EE. UU. Abajo: el reporte detrás de cada ingrediente, por identificador — la procedencia del índice y su export de datos.

Explorar el índice Cómo funciona Descargar los datos (JSON)

Las fuentes públicas

El índice se construye solo con datos públicos citables — acreditados por agencia e identificador de reporte, nunca una encuesta privada ni una valoración telefónica.

USDA Livestock, Poultry & Grain Market News — precios mayoristas obligatorios y reportados por transacción para res, cerdo y aves. ams.usda.gov
Mercados terminales de USDA AMS — precios mayoristas diarios de productos frescos, muestreados en mercados regionales. ams.usda.gov
Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU. (PPI) — índices de precios al productor de alimentos. bls.gov
FRED, Banco de la Reserva Federal de St. Louis — series de precio promedio nacional. fred.stlouisfed.org
Administración de Información Energética de EE. UU. — diésel y electricidad, los motores de costo río arriba. eia.gov
NOAA Fisheries — desembarques y precios de mariscos. fisheries.noaa.gov

Registro por ingrediente

Cada ingrediente publicado y el reporte público detrás de su lectura. Los mismos datos en formato legible por máquina están en /cost-index/sources.json (CC0).

Ingrediente	Fuentes públicas (por identificador de reporte)
Ribeye	USDA LMR 2453 · BLS WPU022101 · FRED APU0000FC3101
Beef tenderloin	USDA LMR 2453 · BLS WPU022101 · FRED APU0000FC3101
Chicken breast (boneless)	USDA AMS 3646 · BLS WPU0222 · FRED APU0000FF1101
Whole chicken	USDA AMS 3646 · BLS WPU0222 · FRED APU0000706111
Pork loin	USDA LMR 2498 · BLS WPS022104 · FRED APU0000FD3101
Pork shoulder	USDA LMR 2498 · BLS WPS022104 · FRED APU0000FD4101
Romaine lettuce	USDA AMS terminal markets (8) · BLS WPU01130215
Tomatoes (round)	USDA AMS terminal markets (8) · BLS WPU01130217
Onions	USDA AMS terminal markets (8)
Russet potatoes	USDA AMS terminal markets (8) · BLS WPU01130603
Butter (AA, bulk)	USDA LMR 2993 · BLS WPU0232 · FRED APU0000FS1101
Cheddar cheese	USDA LMR 2993 · BLS PCU3115133115131 · FRED APU0000710212
Eggs	USDA AMS 2848 · BLS WPU017107 · FRED APU0000708111
Ground beef	USDA LMR 2453 · BLS WPU022101 · FRED APU0000703112
Short rib	USDA LMR 2453 · BLS WPU022101 · FRED APU0000FC3101
Chicken thigh	USDA AMS 3646 · BLS WPU0222
Bell pepper	USDA AMS terminal markets (8) · BLS WPU01130228
Garlic	USDA AMS terminal markets (8)
Avocado	USDA AMS terminal markets (8)
Lemon	USDA AMS terminal markets (8) · BLS WPU01110104
Button mushroom	USDA AMS terminal markets (8)
Cucumber	USDA AMS terminal markets (8) · BLS WPU01130234
Broccoli	USDA AMS terminal markets (8)
Cauliflower	USDA AMS terminal markets (8)
Spinach	USDA AMS terminal markets (8)
Asparagus	USDA AMS terminal markets (8)
Carrot	USDA AMS terminal markets (8)
Corn on the cob	USDA AMS terminal markets (8)
Kale	USDA AMS terminal markets (8)
Basil	USDA AMS terminal markets (8)
Cilantro	USDA AMS terminal markets (8)
Sweet potato	USDA AMS terminal markets (8)
Lime	USDA AMS terminal markets (8)
Pineapple	USDA AMS terminal markets (8)
Celery	USDA AMS terminal markets (8)
Cabbage	USDA AMS terminal markets (8)
Eggplant	USDA AMS terminal markets (8) · BLS WPU01130229
Zucchini	USDA AMS terminal markets (8)
Beet	USDA AMS terminal markets (8) · BLS WPU01130232
Leek	USDA AMS terminal markets (8)
Ginger root	USDA AMS terminal markets (8)
Yellow squash	USDA AMS terminal markets (8)
Jalapeño	USDA AMS terminal markets (8)
Green onion	USDA AMS terminal markets (8)
Green beans	USDA AMS terminal markets (8)
Parsley	USDA AMS terminal markets (8)
Brussels sprouts	USDA AMS terminal markets (8)
Butternut squash	USDA AMS terminal markets (8)
Iceberg lettuce	USDA AMS terminal markets (8)
Bok choy	USDA AMS terminal markets (8)
Artichoke	USDA AMS terminal markets (8)
Okra	USDA AMS terminal markets (8)
Snow peas	USDA AMS terminal markets (8)
Butter lettuce	USDA AMS terminal markets (8)
Green leaf lettuce	USDA AMS terminal markets (8)
Red leaf lettuce	USDA AMS terminal markets (8)
Collard greens	USDA AMS terminal markets (8)
Napa cabbage	USDA AMS terminal markets (8)
Rutabaga	USDA AMS terminal markets (8)
Daikon radish	USDA AMS terminal markets (8)
Cherry tomatoes	USDA AMS terminal markets (8) · BLS WPU01130217
Acorn squash	USDA AMS terminal markets (8)
Serrano pepper	USDA AMS terminal markets (8)
Poblano pepper	USDA AMS terminal markets (8)
Habanero pepper	USDA AMS terminal markets (8)
Mint	USDA AMS terminal markets (8)
Rosemary	USDA AMS terminal markets (8)
Thyme	USDA AMS terminal markets (8)
Oregano	USDA AMS terminal markets (8)
Tarragon	USDA AMS terminal markets (8)
Dill	USDA AMS terminal markets (8)
Red onion	USDA AMS terminal markets (8)
Red potato	USDA AMS terminal markets (8) · BLS WPU01130604
Grapefruit	USDA AMS terminal markets (8) · BLS WPU01110101
Apples	USDA AMS terminal markets (8)
Pears	USDA AMS terminal markets (8)
Bananas	USDA AMS terminal markets (8)
Watermelon	USDA AMS terminal markets (8)
Cantaloupe	USDA AMS terminal markets (8)
Blueberries	USDA AMS terminal markets (8)
Raspberries	USDA AMS terminal markets (8)
Whole turkey	USDA AMS terminal markets (1) · BLS WPU0222 · FRED APU0000706311

Cómo citar: atribuye al “Índice de Costos de Restaurante Muntin” y enlaza la página del ingrediente o el índice. Son precios mayoristas de referencia con fecha, no precios de entrega ni de menudeo. Método completo en metodología.