¿Puede ChatGPT escribir
tu sitio web de restaurante?
(¿Y debería?)

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Si alguna vez abriste ChatGPT, tecleaste “escribe la página Sobre Nosotros para mi restaurante italiano”, y sentiste algo apretarse en el estómago cuando llegó la salida, ya conoces la mitad de la respuesta de este post. El texto estaba bien. También era exactamente el mismo texto que cualquier otro dueño de restaurante italiano viene mirando en su pantalla desde hace dos años, con cambios menores de palabras. Podías sentir, sin poder articularlo, que esa salida podría ser de cualquier restaurante. Ese es el problema.

Pero la respuesta completa es más útil que “la IA no puede escribir un sitio web de restaurante”. Sí puede escribir partes, rápido y bien. El truco es saber cuáles partes, cómo brifearla, y dónde parar — porque las partes de tu sitio que hacen que un comensal te elija a ti en lugar del lugar de enfrente son exactamente las partes que la IA escribe peor sin instrucciones.

Déjame mostrarte a qué me refiero con el mismo prompt, tres niveles distintos de esfuerzo.

Las tres son gramaticales. Las tres “pasarían” la revisión de un editor. Solo una hace que un comensal quiera comer ahí.

Donde la IA es genuinamente buena para un sitio web de restaurante

No soy escéptico de la IA. Uso ChatGPT todos los días. Tiene usos reales y duraderos para un operador de restaurante independiente que además está intentando hacer su propio trabajo de sitio web a las once de la noche de un martes. Tres específicamente:

1. Descripciones de platos del menú a escala

Si tienes un menú de cincuenta platos y no tienes tiempo, la IA es muy buena convirtiendo una nota interna de preparación de una línea (“pollo a la brick, limón, romero, sobre papa”) en una descripción de dos frases para el comensal. Eso es genuinamente útil. Reemplaza el “mismo nombre del plato sin descripción” con el que sale por defecto la mayoría de los sitios de restaurante.

La clave es que el prompt tiene que incluir muestras de tu voz. Dale a ChatGPT tres platos del menú ya escritos como tú los quieres, luego pídele que iguale ese registro para los demás. Sin las muestras de voz, obtienes la salida de etapa 1 de arriba, aplicada cincuenta veces.

2. Borrador para páginas que el comensal no va a leer con atención

No todas las páginas de tu sitio cargan peso. Tu Política de Privacidad no está cerrando reservas. Tu página de Información sobre Alérgenos no va a cambiarle la decisión a un comensal. Para páginas tipo cumplimiento que solo necesitan existir y ser competentes, la IA está bien. Publícalo, sigue adelante.

3. Estructura y guion

La IA es genuinamente mejor que la mayoría de los humanos para hacer guion. Pregúntale a ChatGPT “qué secciones suele tener la página Sobre Nosotros de un restaurante, ordenadas por cuánto afectan la decisión del comensal de reservar”, y vas a obtener un marco útil en treinta segundos. Usa el guion. Escribe tú las palabras concretas.

Donde la IA equivoca tu restaurante en silencio

1. Los detalles específicos que hacen que los comensales confíen en ti

Los sitios de restaurante funcionan o no funcionan por los detalles específicos. “Compramos en una granja en Poolesville” vale diez frases sobre “ingredientes de origen local”. “Nuestro chef pastelero se formó en Del Posto” vale un párrafo sobre “nuestro talentoso equipo”. La IA, sin instrucciones, va por defecto a lo general porque lo general es lo que está en sus datos de entrenamiento. Los comensales confían en lo específico porque lo específico es lo contrario de una plantilla.

2. Tu cadencia

Cada restaurante que ha escrito su propio texto tiene una cadencia — cuánto se extienden las frases, dónde caen los guiones largos, en qué registro se sienta la voz. La IA aplana eso en el primer párrafo. Puedes brifearla para arreglarlo, pero la mayoría de los operadores no lo hace, porque brifear bien a la IA toma más o menos el mismo tiempo que escribir la cosa directamente.

3. Los momentos que requieren juicio

La parte más difícil de escribir texto de restaurante no es encontrar las palabras — es saber cuáles tres cosas decir en un párrafo de cuatro frases y cuáles siete no decir. Eso es juicio, y el juicio es exactamente lo que un modelo de lenguaje no puede hacer. No sabe que la historia sobre haber abierto en el primer invierno de la pandemia es la que vende el salón, y que la historia sobre el cambio de menú del soft opening tres años después no lo es. Tú sí lo sabes. Tú eres quien tiene que teclearlo.

Las partes del sitio de restaurante que hacen que un comensal te elija son justo las partes que una IA escribe peor. Lo cual significa que el tiempo que te ahorras con ChatGPT tiene que reinvertirse en algún lado, o el sitio queda más plano, no más rápido.

ChatGPT puede escribir el sitio web de tu restaurante. No puede decidir qué partes de ti llegan a la página. Eso sigue siendo tu trabajo.

El briefing de una página que lo arregla

Si vas a usar IA para el texto de tu restaurante — y deberías — tienes que darle algo más que “escribe mi página Sobre Nosotros”. Esta es la plantilla de briefing que uso cuando trabajo con operadores que quieren manejar su propio contenido. Escríbela una vez, guárdala en un Google Doc, pégala como primer prompt cada vez que abras una conversación nueva en ChatGPT.

1. El restaurante, en una frase. Barrio, cocina, años abierto, un detalle distintivo. “Un italiano de doce años en Takoma Park conocido por su salsa roja del domingo”. Una sola frase.
2. Tres especificidades reales. La granja a la que le compras, el background del chef, el plato que más preguntan los comensales. Sustantivos específicos, personas específicas, lugares específicos. Eso es lo que la IA en otras condiciones se niega a inventar (con razón).
3. Tres muestras de voz. Tres párrafos cortos ya escritos como quieres sonar. Tu mejor caption de Instagram, tu mejor descripción de menú, tu mejor correo a tus regulares. La IA es imitadora; dale algo real para imitar.
4. Tres cosas que nunca debe decir. “Auténtico”, “apasionado”, “elevado” — las palabras a las que cada texto de restaurante recurre por defecto. Prohíbelas explícitamente.
5. La tarea, acotada. No digas “escribe mi página Sobre Nosotros”. Di “escribe un párrafo de introducción de 150 palabras para la página Sobre Nosotros que mencione la salsa roja del domingo y termine con una línea que haga que un comensal nuevo quiera reservar este fin de semana”.

Con ese briefing en su lugar, la IA pasa de darte salida de etapa 1 a darte algo más cerca de etapa 2. No va a alcanzar la etapa 3 — la voz nativa, la parte que se siente como si solo tu restaurante pudiera haber escrito esto — pero te llevará el 70% del camino. Tu trabajo es el último 30%: añadir el detalle específico que la IA no conocía, cortar la frase que se lee un poco demasiado a folleto, cambiar un adjetivo genérico por un sustantivo concreto.

Entonces… ¿debería?

Sí, para descripciones de menú, guiones y texto de cumplimiento. Con dudas, para primeros borradores de páginas que vas a editar fuerte. No, para las tres páginas que de verdad cierran a un comensal: el hero de tu home, tu historia de Sobre Nosotros, y la razón de una línea por la que alguien debería elegir tu restaurante en vez del idéntico a cuatro cuadras.

Esas tres, las escribes tú. Aunque te lleve un fin de semana. Aunque el primer borrador esté mal. Porque un fin de semana de frases malas escritas por la persona que es dueña del restaurante siempre va a ganarle a un borrador pulido de IA escrito por nadie en particular. Eso no es sentimentalismo — es un punto de conversión. Los comensales perciben la diferencia entre “alguien que se preocupa por este lugar escribió esto” y “algo a lo que no le importaba nada escribió esto”. La diferencia de conversión entre las dos es medible, y no es chica.

ChatGPT es una herramienta de potencia. Es muy buena para mover cosas pesadas por la habitación. No es un carpintero. Úsala para lo que sirve, y guárdate el trabajo de juicio — la voz, las especificidades, los momentos que hacen que un restaurante se sienta como un lugar y no como un negocio — para ti mismo.

O contrata un carpintero.