Agregador
Ejemplo: Una pizzeria de Brooklyn se registra en un agregador de reparto que cobra una comision por cada pedido, asi que antes de firmar revisa si esos pedidos son clientes nuevos o solo habituales que habrian llamado directo al local.
plataforma de delivery de terceros
Un marketplace de terceros que toma órdenes en tu nombre (DoorDash, Uber Eats, Grubhub) y se queda con una comisión por transacción. No es lo mismo que pedidos directos a través de tu propio sitio.
Por qué importa
La mayor presión de margen para la mayoría de los restaurantes independientes desde 2020. Si un agregador es rentable para ti depende de la incrementalidad de cubiertos (¿trae clientes nuevos?) y del nivel de comisión. El post de matemática de DoorDash recorre los números; la calculadora de Punto de Equilibrio con Delivery los corre sobre los tuyos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es agregador?
Agregador es un marketplace de terceros que toma órdenes en tu nombre (DoorDash, Uber Eats, Grubhub) y se queda con una comisión por transacción. No es lo mismo que pedidos directos a través de tu propio sitio.
¿Por qué importa agregador para un restaurante?
La mayor presión de margen para la mayoría de los restaurantes independientes desde 2020. Si un agregador es rentable para ti depende de la incrementalidad de cubiertos (¿trae clientes nuevos?) y del nivel de comisión. El post de matemática de DoorDash recorre los números; la calculadora de Punto de Equilibrio con Delivery los corre sobre los tuyos.
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